Trực Tiếp > Chi Tiết Tin Trực Tiếp
2025-09-13 15:45:10
[Các nhà hàng cần công bố rõ ràng về suất ăn chế biến sẵn: Dự thảo Tiêu chuẩn Quốc gia đã được thông qua và sẽ sớm được công khai để lấy ý kiến công chúng] Dự thảo "Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia cho Suất ăn Chế biến sẵn", do Ủy ban Y tế Quốc gia khởi xướng, đã được thông qua và sẽ sớm được công khai để lấy ý kiến công chúng. Điều này sẽ thống nhất "bản sắc" của các suất ăn chế biến sẵn, và lần đầu tiên, việc công bố bắt buộc sẽ được yêu cầu về việc các nhà hàng có sử dụng chúng hay không và sử dụng như thế nào. "Tiêu chuẩn chủ yếu cung cấp các định nghĩa và chỉ số an toàn thực phẩm", theo một chuyên gia tham gia soạn thảo. Dự thảo chuẩn hóa việc phân loại, thành phần, kỹ thuật chế biến, bảo quản, vận chuyển và phương pháp kiểm tra các suất ăn chế biến sẵn, và lần đầu tiên đưa ra các chỉ số bắt buộc như "không thêm chất bảo quản". So với 141 tiêu chuẩn nhóm và tiêu chuẩn địa phương hiện có, các điều khoản của tiêu chuẩn quốc gia tập trung nhiều hơn vào "mức độ an toàn cơ bản", tạo cơ sở trực tiếp cho việc thực thi quy định. Những người trong ngành ước tính rằng các bữa ăn chế biến sẵn dự kiến sẽ thắt chặt các yêu cầu về "lệnh cấm chất bảo quản và nâng cấp chuỗi cung ứng lạnh", cả hai đều dự kiến sẽ làm tăng chi phí từ 15% đến 30%. Các chuyên gia cho rằng các nhà máy vừa và nhỏ không đủ khả năng chi trả chi phí cải tạo có thể bị mua lại hoặc rút khỏi thị trường trong vòng hai năm kể từ khi tiêu chuẩn quốc gia có hiệu lực, trong khi các thương hiệu hàng đầu dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng thị phần thông qua lợi thế kinh tế theo quy mô.
