Tải App

Theo Tân Hoa Xã, tranh cãi đang diễn ra xung quanh những lời phàn nàn của Luo Yonghao về các suất ăn chế biến sẵn của Xibei đã khiến công chúng chú ý đến cuộc khủng hoảng niềm tin lâu dài của ngành. Mối lo ngại của người tiêu dùng về tính an toàn, giá trị dinh dưỡng và giá trị của các suất ăn chế biến sẵn xuất phát từ lịch sử lâu dài về sự thiếu minh bạch thông tin, các tiêu chuẩn rất khác nhau và việc thực thi quy định không nhất quán. Để lấy lại niềm tin của người tiêu dùng, các suất ăn chế biến sẵn cần được công khai trước công chúng. Các suất ăn chế biến sẵn không phải là một tai họa; chúng từng được coi là có lợi cho việc tiêu chuẩn hóa ẩm thực Trung Hoa, nâng cao hiệu quả và giảm chi phí. Người tiêu dùng đang phản đối không phải sự đổi mới trong mô hình kinh doanh và dịch vụ, mà là sự thiếu hụt quyền lựa chọn và sự coi thường quyền được thông tin của họ. Nhiều công ty cung cấp dịch vụ ăn uống đang che giấu việc sử dụng các suất ăn chế biến sẵn và bán chúng dưới dạng "mới chế biến", làm trầm trọng thêm cuộc khủng hoảng niềm tin của người tiêu dùng. Mặc dù Cục Quản lý Thị trường Nhà nước và các cơ quan khác đã ban hành thông báo nêu rõ chất bảo quản không được phép sử dụng trong các bữa ăn chế biến sẵn, nhưng do các tiêu chuẩn địa phương và sự giám sát quy định khác nhau, hiện vẫn chưa có quy định chặt chẽ nào về việc sử dụng phụ gia trong các bữa ăn chế biến sẵn. Cần lưu ý rằng các quy định quốc gia không bao gồm các món ăn được chế biến tại bếp ăn tập trung trong phạm vi bữa ăn chế biến sẵn. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng vẫn mặc định rằng bất cứ thứ gì không được chế biến tươi đều là đã được chế biến sẵn. Mặc dù lý do "không được chế biến sẵn" của những nhà cung cấp này là hợp pháp, nhưng họ không đáp ứng được kỳ vọng của người tiêu dùng về hương vị khói, đậm đà hương vị gia đình của món "lẩu". Việc phá vỡ tình thế tiến thoái lưỡng nan về lòng tin này đòi hỏi một nỗ lực đa chiều. Các cơ quan quản lý nên tăng cường giám sát an toàn thực phẩm đối với các bữa ăn chế biến sẵn, chuẩn hóa việc sử dụng phụ gia thực phẩm và đảm bảo an toàn. Các nhà hàng cũng nên khuyến khích dán nhãn rõ ràng cho các bữa ăn chế biến sẵn, đảm bảo người tiêu dùng hiểu rõ liệu chúng có được chế biến sẵn hay không. Chỉ bằng cách loại bỏ gian lận thông qua minh bạch, thay thế sự hỗn loạn bằng tiêu chuẩn hóa, và ưu tiên chất lượng hơn chi phí, các bữa ăn chế biến sẵn mới có thể vượt qua khủng hoảng niềm tin và trở thành một lựa chọn ăn uống an toàn và tiện lợi cho người tiêu dùng hiện đại. Sự chuyển đổi này đòi hỏi sự kiên trì của các doanh nghiệp, sự tận tâm của các cơ quan quản lý, và sự giám sát chặt chẽ của người tiêu dùng. Con đường xây dựng lại niềm tin còn dài, nhưng các bữa ăn chế biến sẵn lại thiếu nền tảng này.