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2025-10-30 19:26:55

【乌麦高品稀缺 强筋占比仅6.6% 面包交易情绪受挫】
⑴ 机构ASAP Agri周四引乌面粉厂数据称，2025年乌小麦总产量2280万吨，食品级占比升至40%，高于2024年三成。
⑵ 高蛋白小麦（≥12.5%）仅150万吨，占总量6.6%，远逊2020年33%水准，为近年最低。
⑶ 主流蛋白区间10.5%-11.5%，烘焙性能一般，南部与东部谷粒干燥洁净领先，西部湿度高、蛋白约10.6%垫底。

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