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2025-10-30 19:26:55

【烏麥高品稀缺 強筋佔比僅6.6% 麪包交易情緒受挫】
⑴ 機構ASAP Agri週四引烏麪粉廠數據稱，2025年烏小麥總產量2280萬噸，食品級佔比升至40%，高於2024年三成。
⑵ 高蛋白小麥（≥12.5%）僅150萬噸，佔總量6.6%，遠遜2020年33%水準，為近年最低。
⑶ 主流蛋白區間10.5%-11.5%，烘焙性能一般，南部與東部穀粒乾燥潔淨領先，西部濕度高、蛋白約10.6%墊底。

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